Descrição
Tipo: Tinto seco
País: Brasil
Região: São Joaquim – Serra Catarinense
Produtor: Vivalti
Uva: Touriga Nacional, Merlot e Marselan
Graduação Alcoólica: 13%
Vinificação: Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Comentários: De coloração violeta de média intensidade. No olfato, destaca-se pela riqueza dos seus aromas, apresentando notas de frutas negras como amora e cassis, flores como as violetas e delicados traços de especiarias. Em boca demonstra potência e ao mesmo tempo elegância, taninos intensos e bem integrados, acidez refrescante e final muito persistente.
Harmonização: Carnes vermelhas, grelhados, queijos meia cura.
Temperatura de serviço: 16 – 18ºC
