Descrição
Uva(s): Sauvignon Blanc, Chardonnay e Viognier
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Vinhedo: Vista da Vinícola, Vista da Araucária e Vista do Vale
Álcool: 14%
Maturação: 6 meses em tanques de inox
Altitude do vinho: aproximadamente 883m.
Corpo: Médio
Clima: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,0 °C (máxima de 35,2 °C e mínima de 1,4 °C). O inverno, época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com frio intenso, tardes relativamente amenas e noites frias, que nos proporcionou uma evolução de maturação mais lenta, com maior concentração das uvas e uma colheita única com vinhos aromáticos, leves, frescos e marcantes.
Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram selecionados e prensados em prensa pneumática a frio. O vinho foi transferido para tanques de inox, onde ocorreu a fermentação alcóolica, e estagiou com suas borras finas por seis meses.
Análise Sensorial: Vinho elegante e aromático, com notas tropicais de abacaxi, maracujá e leve floral. Além da leveza e acidez marcante, expressa um excelente equilíbrio entre nariz e boca. Ideal para todos os momentos do seu dia, harmoniza com peixes brancos e frutos do mar, salada e queijos como cheddar, gouda e parmesão.
