Descrição
Púrpura intenso. Aroma complexo e sedutor, revela amoras e ameixas maduras, pimenta-do-reino preta e chocolate. Macio, com deliciosa acidez, taninos doces e muito equilibrados.
Produtor: Familia Schroeder
País: Argentina
Região: Neuquén, Valle de San Patricio del Chañar – Patagonia
Uva: 100% Malbec
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, 30% do vinho.
Caracteristicas Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes.
Caracteristicas do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.
Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 11 ton/ha. Maceração a frio por 3 dias. Fermentação alcoólica com leveduras inoculadas por 13 dias. Malolática em tanques induzida. Amadurecimento. Corte e engarrafamento.
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16°C
Harmonização: Carnes grelhadas na brasa; Peru assado, recheado com farofa; Sanduíche em pão focaccia, com pastrami e tomates confitados.
