Descrição
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta dos Castelares
Uva: Castas Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 13,5%
Tamanho da Garrafa: 750ml
Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC
Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com controlo de temperatura a 16ºC. Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês grão fino seguido de estágio com agitação das borras finas.
Harmonização: Peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.
Aroma: Aroma intenso e complexo a frutos brancos equilibrado pelo estágio em barricas e com um toque mineral.
