Descrição
O Purple Angel é um dos grandes ícones entre os vinhos chilenos e uma das maiores expressões da casta Carménère. Trata-se de um vinho de minúscula produção, denso e opulento mastigável na opinião de Robert Parker, que classificou a safra 2006 com 93 pontos. Um tinto realmente grandioso, com um toque de finesse raro entre os vinhos do Novo Mundo, bastante diferente dos exemplos mais comerciais de Carmenère.
Região: Vale do Colchagua
País: Chile
Composição: 92% Carménère e 8% Petit Verdot
Temperatura: 16 a 18ºC
Cor: Púrpuro profundo
Aroma: Repleto de fruta e com um toque de violeta e especiarias.
Maturação: O vinho amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%) e americano (50%). É engarrafado sem colagem, nem filtração. Antes de ser comercializado, passa mais 12 meses em garrafa.
Envelhecimento: Mais de 10 anos
Volume: 750ml
Produtor: Viña Punti Ferrer
Harmonização: Carnes grelhadas, cordeiro e caça com molho temperado.
