Descrição
Delicioso, encorpado, complexo e cremoso no paladar, Montes Alpha Chardonnay é criado com uvas da fria região de Casablanca, a melhor do Chile para vinhos brancos. Fermentado e amadurecido em barricas de carvalho francês por um ano, o vinho é, sem dúvida, um dos melhores Chardonnays da América do Sul, que pode evoluir por muito tempo em garrafa.
Produtor: Viña Montes
Região: Valle de Aconcagua, Costa
Uva: Chardonnay (100%)
Vinhedos: Colheita manual nos famosos vinhedos do Vale de Casablanca, reputada por produzir os melhores vinhos brancos do Chile. Rendimentos reduzidos. Clima frio com neblinas matinais.
Vinificação: As uvas são fermentadas em barrel de carvalho francês por 70% e 30% em cuba de aço inoxidável com três diferentes leveduras. A fermentação malolática ocorre somente para 40% do vinho. Uma leve filtração antes do engarrafamento.
Maturação: 40% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês com as borras por um ano
Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC
Graduação Alcoólica: 14%
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Harmonizações: Aves, peixe e frutos do mar com molho de manteiga, comida oriental e queijos diversos
