Descrição
Corpo: De Corpo
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: Moderadamente Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Maipo
Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: Em cubas de inox.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 10°C
Características Climáticas: Os vinhedos estão situados na região mais fria do vale, distando 20 km do Oceano Pacífico e recebendo assim todas as influências da fria corrente de Humboldt que sopra do leste.
Características do Solo: Solos graníticos.
Elaboração: Vindima manual durante a primavera; Fermentação em tanques de inox a 11-16°C durante algumas semanas; Permanência nos tanques sobre as lias finas até o engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: S
Diretrizes Enogastronômicas: Frutos do mar grelhados; Saladas com queijo de cabra fresco; Carpaccio de linguado ao relish de alcaparras; Sushi e sashimi.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Casablanca – Las Dichas.
