Descrição
Para a criação de todos os vinhos feitos pela Cantine Manfredi é utilizada uma agricultura orgânica, livre de pesticidas e fertilizantes químicos nos vinhedos. A lém disso, quase toda a energia utilizada na produtora provém de um sistema próprio com geração de energia solar. Um dos interessantes rótulos desenvolvidos pela vinícola é o Castelvecchio Barbera D.O .C. Piemonte. Esse é um tinto jovem criado para expressar as características mais essenciais da uva Barbera, considerada a segunda uva nativa mais nobre do Piemonte, perdendo apenas para a Nebbiolo, variedade que compõe o famoso Barolo. A Barbera é uma casta bastante versátil, podendo gerar desde vinhos mais leves e brilhantes até vinhos mais encorpados e escuros, quando é feito o estágio em barricas de carvalho. No caso do o Castelvecchio Barbera, seu potencial de guarda é de até 5 a 8 anos. Seu refinamento ocorre por poucos meses em tonéis de carvalho eslavo. Este vinho envelhece bem devido a sua acidez. É Delicioso Barbera do Piemonte e muito gastronômico!
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Cantina Manfredi
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Sub – tipo: Seco
Graduação alcóolica: 12%
Serviço: 16- 18°C
Uvas: Barbero
Visual: Vermelho Rubi com reflexos violáceos
Olfativo: Frutos do bosque maduros e violetas, além de toques herbáceos e minerais. Típico de um Barbera
Paladar: Encorpado e Frutado com taninos refinados e, principalmente, muito saboroso
Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, massas leves, pratos a base de funghi
