Descrição
Harmonização: Porco, Marisco, Comida picante, Vegetariano e Queijo de cabra
O Domaine Tinel Blondelet está localizado no extremo leste do Vale do Loire, em Pouilly-Fumé, do outro lado do rio de Sancerre. Annick Tinel-Blondelet administra a propriedade desde 1983, depois de obter seu diploma em Viticultura e Enologia em Beaune. Parte de uma família de agricultores e produtores de vinho há mais de 400 anos, ela representa a 12ª geração. Atualmente, Domaine Tinel Blondelet se estende por 15 hectares de vinhedos divididos em 3 denominações: Pouilly Fumé, Sancerre e Pouilly-sur-Loire.
Annick é movida pelo desejo de produzir vinhos autênticos que reflitam suas origens enquanto preservam a terra. Para esse fim, ela adotou uma abordagem “lutte raisonnée” para a viticultura; ela evita ao máximo o uso de agroquímicos para manter a saúde das vinhas a longo prazo, bem como a biodiversidade da terra.
Dizem que os sauvignon blancs de Pouilly-Fumé são ainda mais infundidos com minerais do que os de Sancerre. O “L’Arret Buffatte” é um atordoamento para o gênero. Com o nome do vinhedo de onde provém, é elegante e refinado, com notas cítricas e herbáceas brilhantes, mineralidade marcada e um aroma de pêssego branco.
País de Origem: França
Região: Vale do Loire
Sub-Região:Pouilly-Fume
Denominação: DOC
Casta: Sauvignon Blanc
Estilo do vinho: Vinho de corpo médio
Características vitícolas: margas Kimmeridgian, vinhas de 45 anos, uma abordagem lutte raisonnée à viticultura
Técnicas de Vinificação: Decantação natural do mosto a frio, fermentação a baixa temperatura, remontagem, agitação sucessiva das borras no final da fermentação. Tanques de aço inoxidável termo-regulados. Engarrafamento tardio para um enriquecimento natural das borras finas. Sem fermentação maloláctica.
Enólogo: Annick Tinel-Blondelet
ABV: 13%
