Descrição
O sake da província em que, reza a lenda, nasceu essa bebida dos Deuses. Feito artesanalmente mas com técnicas modernas, num cenário majestoso – aos pés do monte Gassan – o Houjun Junmai Karakuchi utiliza uma das águas mais leves do mundo. A fermentação lenta e tranquila resulta nesse sake seco, elegante e sofisticado, uma delícia de se beber sozinho ou harmonizado com as mais variadas gastronomias.
Fundada em 1734, aos pés do monte Gassan, na Província de Shimane, esse pequeno produtor se utiliza de uma das águas mais leves do planeta. As águas no Japão já são mais leves do que as de outros países, mas essa água é extremamente leve (ou “ultra leve”) o que propicia um sake elegante, redondo e aveludado. É ela que, juntamente com o clima frio de Shimane, determina uma fermentação lenta, tranquila e que resulta em sofisticação e elegância em seus sakes.
Um sake feito numa das províncias menos populosas do Japão, remota mesmo, um verdadeiro “Japão profundo”, utilizando-se de água ultra leve e com modernas práticas de produção só poderia resultar em algo excepcional.
A Yoshida Shuzo também foi um dos 60 produtores retratados na obra “Sake: The History, Stories and Craft of Japan’s Artisanal Breweries”, um livro de referência para os amantes do sake.
Assim é o Houjun Karakuchi Junmai, um belíssimo sake para se beber sozinho ou acompanhado dos mais diversos pratos das mais variadas gastronomias. Por ser levíssimo, já que é feito com uma água “ultra soft”, o Houjun Karakuchi Junmai propicia um contraponto de elegância e requinte a uma boa parte dos sakes secos hoje presentes no mercado (em geral com muito corpo e produzidos com águas mais “pesadas”).
A garrafa é elegante, com a escrita da marca estilizada e o logo representando a lua e a montanha (o significado dos dois ideogramas que compõe o nome Gassan). Apresenta também o vidro marrom, que garante uma proteção superior contra os raios UV. Conta ainda com nossa logística refrigerada, muito importante para os sakes, em respeito ao produtor e a você cliente, que poderá apreciar essa obra artesanal em sua melhor forma.
Importado com exclusividade por Mega Sake, o Gassan Houjun Karakuchi Junmai vem da Província japonesa em que, reza a lenda, o sake teria se originado e todos os Deuses do Japão se reúnem em assembléia uma vez por ano. Ou seja, o sake que mais se encaixa na definição de “bebida dos deuses” está disponível agora para você, aqui no Brasil. Saúde! Kampai!
