Descrição
O Queijo Petit Brie Président é produzido a partir de leite integral, gerando um queijo de massa crua e fechada. A medida em que o queijo matura, a massa se torna amanteigada e cremosa enquanto a casca fica mais aveludada e branca, este processo ocorre devido à presença dos fungos Penicillium, camemberti ou caseiculum. Seu processo de maturação lhe confere sabor e aroma únicos, que vão se acentuando com o tempo.
É um queijo bastante versátil, combina muito bem com geleias de frutas vermelhas ou de frutas exóticas, pode complementar saladas ou ser servido em tábuas de queijos. Uma dica especial é aquecer o queijo brie no forno e servi-lo com mel, pães e torradas. Harmoniza com vinhos brancos Chardonnay, Shiraz e espumantes do tipo rosé e riesling. Quanto às cervejas, acompanha perfeitamente os tipos Pilsen, Weizenbier, Kölsch, Porter, Stout e India Pale Ale.
