Descrição
Louis Roederer Cristal provem exclusivamente de grandes vinhos quando o Pinot Noir, bem como o Chardonnay, atingem o seu estado perfeito de maturidade. Após a vinificação, este espumante francês é envelhecido durante seis anos na adega e oito meses após o Degüelle. Louis Roederer produziu o seu primeiro Louis Roederer Cristal no ano de 1876, a pedido do czar russo. Alexandre II era um grande admirador dos champanhes Roederer e todos os anos reservava os melhores cuvées para si. Além disso, Louis Roederer Cristal vem em garrafas com fundo plano para destacar a sua singularidade. O enólogo Jean-Baptiste Lécaillon fala sobre o seu magnífico champanhe: “Um vinho de puro prazer e um sofisticado vinho gastronómico, o Cristal é ao mesmo tempo poderoso e delicado, combinando subtileza e precisão”. Louis Roederer Cristal , é um vinho para envelhecimento, que pode ser preservado por mais de vinte anos sem perder a sua frescura ou caráter.
Assemblage: 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay
Maturação nas Adegas: 16% vinificado em carvalho / a “cuvée” Cristal é elaborada a partir dos Grands Crus de Montagne de Reims, do Vale do Marne e da Côte des Blancs. Matura em cave por 5 anos e, após o “dégorgement”, ainda repousa por mais 8 meses.
Cor: Com bolhas finas e persistentes
Aroma: Camadas de aromas, remetendo a frutas cítricas em compota, damasco confitado e sutis notas de madressilva. Evolui para avelã torrada, alcaçuz e canela.
Paladar: A boca também é surpreendente, com ataque denso, maduro e sedoso e uma acidez mineral, quase mentolada. Eis um Cristal de grande finesse, com final muito puro e deliciosamente mineral e atrevido.
Harmonização: Um perfeito acompanhamento para peixes ou carne.
