Descrição
A Regina Limoncello Sour com Hortelã traz características que são um convite à elaboração de DRINKS, como conta o cervejeiro SAMUEL CAVALCANTI, CEO da Bodebrown:
‘Ela tem uma altíssima refrescância e suave acidez, além de baixa estabilidade de espuma. A receita foi pensada para proporcionar uma viagem sensorial que inspire a criação de coquetéis’.
Uma das fontes de inspiração foi um gin artesanal brasileiro que leva toques de lúpulo, o MELLER HOP GIN. O destilado é produzido em Curitiba por Paulo Meller, cervejeiro que assina a cerveja Obscena, produzida pela Bodebrown.
Com esta identificação já de origem, a Regina Limoncello traz no rótulo da versão em lata sugestões de receitas para a elaboração de COQUETÉIS com o Meller Hop Gin. Um deles é REGIN’A LIMONCELLO SOUR:
Cubos de gelo
100ml Meller Hop Gin
100ml Suco de lima-da-pérsia
100ml Regina Limoncello Sour com hortelã
30ml Xarope simples ou 1 colher (sopa) Açúcar
6 folhas de hortelã
Pimenta rosa
Água tônica
A nova cerveja, contudo, também pode ser saboreada ‘ao natural’, sem ser mixada num drink. Seguindo o estilo BERLINER WEISSE, tem um sabor marcante, fruto da adição de limoncello artesanal produzido na Bodebrown, e mais toques de pimenta rosa, pimenta-da-jamaica e hortelã. ‘Um ícone da região da Costa Amalfitana, no sul da ITÁLIA, o limoncello é um dos destaques da receita’, destaca Cavalcanti. ‘No sabor, ela traz suave acidez, com percepções frutadas cítricas e do abacaxi, com notas lácticas e final seco. O amargor e baixo e os aromas vão do limão siciliano até menta.
Harmoniza bem com peixes, frutos do mar, queijos de mofo branco e torta de limão’.
