Cachaça Sebastiana Cristal possui armazenamento feito em tanques de aço inox que ocorre por pelo menos seis meses, com o objetivo de padronizar e homogeneizar a bebida e também volatilizar alguns componentes químicos formados durante a destilação que são indesejados na bebida. Após filtrada e graduado com água desmineralizada (40% de volume alcoólico), é engarrafado sem adição de qualquer outro componente. Tem aroma suave e adocicado que lembra a cana de açúcar, com sabores herbais.
