Descrição
Uvas inteiras são colocadas em uma pressurização pneumática para uma suave pressão e o mostro resultante é colocado em tanques de temperatura controlada onde se matém até ser utilizado na produção do espumante. Na segunda fermentação o mostro é adicionado com uma cultura de leveduras selecionadas e colocada em vasilhas
onde a fermentação ocorre em temperatura controlada de 15-16º C para acentuar todas as fragâncias da colheita. Para que seja alcançado o nível certo de álcool e quantidade de açucar a fermentação é terminada com uma refrigeração.
Espumante de cor amarelo palha, perlágio (borbulhas) fino e persistente. Aroma intensamente frutado com notas de maçã madura. As notas florais que nos recordam flores de
acácia são prazerosas e elegantes. Sabor fresco, ligeiramente doce, suave com final frutado e harmônico.
